| 품목 | 재배지 | 출하시기 | 재배/자연산 | 재배년수 | 건조방법 |
|---|---|---|---|---|---|
| 사과락 | 전국 | 9~10월 | 재배 | 1년생 | - |
| 사매 | 경북 | 6~8월 | 자연산 | 1년생 | - |
| 사삼(더덕) | 강원,전북 | 11월초~5월 | 재배 | 4년생 | 화건,양건 |
| 사상자 | 경북의성,상주 | 9월 | 자연산 | 1년생 | 양건 |
| 산사 | 경북,상원 | 10월 | 재배 | 1년생 | 화건,양건 |
| 산수유(구례) | 구례 | 10월말 | 재배 | 1년생 | 양건 |
| 산수유(양평) | 양평 | 11월초 | 재배 | 1년생 | 양건 |
| 산수유(의성) | 의성 | 11월초 | 재배 | 1년생 | 양건 |
| 산약 | 안동,영주 | 10월중순 | 재배 | 1년생 | 화건,연탄건조 |
| 산약(생) | 공주 | 10월~5월 | 자연산 | 다년생 | 연탄건조 |
| 산약(피) | 안동,영주 | 11월 | 재배 | 1년생 | 화건,연탄건조 |
| 산청목피 | - | - | - | - | - |
| 삼백초 | 남부지방 | 7월,10월 | 재배 | 1년생 | 화건 |
| 삼백초근 | 남부지방 | 10월말 | 재배 | 다년생 | 화건 |
| 상기생 | 경북,강원 | 11월말 | 자연산 | 1년생 | 화건 |
| 상백피 | 경북 | 연중 수시 생산 | 자연산 | 다년생 | 양건 |
| 상심자 | 경북 | 6월 | - | 1년생 | - |
| 상엽 | 경북 | 6~9월 | 자연산,재배 | 1년생 | 화건.양건 |
| 상지 | 경북 | 6~9월 | 재배 | 다년생 | 양건 |
| 석창포 | 제주도,전남 | 5월 | 자연산,재배 | 3년생 | 양건 |
| 선학초 | 경북 | 9월 | 자연산 | 1년생 | 화건 |
| 세신 | 강원 | 6~9월 | 자연산 | 다년생 | 양건 |
| 소백피 | - | - | 자연산 | 다년생 | - |
| 소엽 | 경북,전북 | 8월중순 | 재배 | 1년생 | 화건 |
| 소자 | 경북,전북 | 10월중순 | 재배 | 1년생 | 양건 |
| 소태피 | 영천 | 3~4월 | 자연산 | 다년생 | 화건,양건 |
| 속단 | 강원도 | 7월 | - | - | - |
| 솔잎 | 강원도,경북 | 11월말 | 자연산 | 1년생 | 화건 |
| 송절 | 강원도,경북 | 11~2월 | 자연산 | 다년생 | 화건 |
| 쇠뜨기풀(문형) | 경북 | 6월 | 자연산 | 1년생 | - |
| 승마 | 경북 | 7~8월 | 자연산 | 다년생 | - |
| 시엽 | 경북 | 7월 | 자연산 | 1년생 | 화건 |
| 시체 | 경북 | - | 재배 | 1년생 | - |
| 시호 | 전남,경북 | 10월말 | 재배 | 2~3년생 | 양건 |
| 쑥(막쑥) | 경북 | 7월 | 자연산 | 1년생 | 화건 |
